低GI减肥法
目前网上颇为流行低GI减肥法，其概念来自糖尿病患者饮食，GI是“升糖（葡萄糖）指数”，即食物在体内转换成“糖”的比例。
高GI食物，会加速人体血糖上升，促进胰岛素分泌，而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶。
选择低GI食物，可降低胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成。这种号称“适合贪嘴族和懒惰族的瘦身法”，效果到底如何？
如果饮食中仅关注GI，会不会造成其他健康问题？健康减肥，还需要哪些？
GI
Glycemic Index的缩写，也就是“升糖指数”。“GI值”是指，当我们将食物吃进体内后（相对于吃进葡萄糖时）使血糖升高的比例。简单来说，越容易使血糖快速上升的食物，GI值就越高；反之亦然。一般认为，＜55的为低GI食物，＞70的为高GI食物，55-70之间的为中GI食物。
低GI减肥法
高GI值的食物，会加速人体的血糖上升，血糖的上升会促使胰脏分泌胰岛素来降低血糖浓度，将之转换成为生活中所需的能量，而骤升的胰岛素就是促进脂肪形成的元凶；选择低GI食物，可降低人体胰岛素分泌、减少热量产生及脂肪形成和堆积，这就是所谓的低GI减肥法。
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